奶酪真菌制作的自清洁材料

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奶酪真菌制作的自清洁材料


研究表明，干酪皮具有防止微生物入侵的功能。受此启发，苏黎世理工大学的研究人员使用用来制造蓝奶酪的真菌，试验性地制作了一种新的自清洁材料。他们首先在微透性塑料上放上这种真菌，再放上一小勺“污渍”糖汁。两周过后，糖汁全部被分解吸收，而真菌由于缺少食物进入暂时性休眠状态，只要条件合适它们会被再次唤醒，“清理”现场。实验结果表明，这种真菌能够攻击并消灭有害细菌，如果将真菌包裹于塑料表层内则可用于制作食品包装或厨房台面，让细菌无处可逃。

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